猪肉价格一个月每公斤涨近7元
添加时间：2020-07-03
六月二十九日全国农产品批发市场的猪肉平均价格为每公斤45.45元。上个月，即五月二十九日，全国各地猪肉的平均价格是每公斤38.65元。每月上涨6.8元，涨幅超过17%。
同时，生猪出栏价格涨幅更是超过30%。而且到了今年三月，猪肉价格还在一路下跌。二师兄到底是怎么回事？
猪的价格有季节性回升，专家：正常
自六月以来，全国猪价持续上涨，引起消费者广泛关注。这种反弹会持续下去吗？在此，记者采访了业界专家。
他说：“过去，每年5、6月份都是猪价季节性反弹的时间节点，目前商品猪供不应求，加之饮食和产仔量增加，端午节屠宰企业备货备货，鲜肉需求增加，猪肉和生猪价格季节性反弹，是正常现象。中国农业科学院畜牧兽医研究所副研究员朱增勇7月1日向《经济日报》记者表示。
农业农村部监测数据显示——
今年2月份，全国市场上生猪价格从37.51元/公斤降到28.89元/公斤，5月以来连续5周回升，而5月份则下降了24.0%。六月份第四周的价格是33.35元/公斤，连续五周上涨了4.86元/公斤，涨幅为17.1%。今年二月第三周，全国市场猪肉价格从每公斤59.64元下降到五月第四周的每公斤45.98元，下降了23%，之后连续四周回升。六月份第四周的价格是49.89元/公斤，第四周上涨了3.91元/公斤，涨幅8.5%。
据了解，由于受非洲猪瘟影响，目前国内调猪范围一般在300公里以内，所以猪肉价格受区域影响较大，不少地区的猪肉零售价可能上涨近30%。
朱增勇对记者表示，这次上涨有一个特点，就是产地猪价上涨幅度较大，主要销区涨幅相对较小。河北省，天津，黑龙江，吉林，辽宁，江苏，浙江，山东，河南，陕西5周内累计上涨了6元以上，其中山东和河南上涨了8元左右。广东省主要市场生猪价格上涨约3元/公斤。
从某种程度上说，当前商品猪供应偏紧的状况仍然比较突出，而猪肉消费虽然有了明显的增长，但仍处于恢复过程中。
猪的价格持续上涨，到底什么原因呢？
朱增勇认为，近期猪价上涨的动因可以从供需两个方面来把握。
第一，商品猪的供应紧张的根本原因没有改变。
一至五月份，全国规模以上生猪屠宰企业共屠宰生猪6176万头，比上年同期下降33.9%。从3月开始，屠宰量连续3个月环比增长，从3月的36.9%下降到5月的27.7%，但仍然明显低于一年前的水平。
春防新冠肺炎疫情封闭管理形成大量压栏超大猪，超大猪集中上市砸盘导致猪价一路走低，直到五月中旬大猪才逐渐被市场消化。另外，二月份疫情防控导致仔猪调运和补栏受阻，将影响到后期部分地区的商品猪供应。
另外，2019年全国能繁母猪数量因非洲猪瘟而大幅下降。尽管能繁母猪存栏量自2019年10月以来持续上升。但是到今年三月，我们能繁母猪的存栏量与去年同期相比下降了20%。
第二，猪肉需求正在上升。
统计部门的数据显示，1-5月全国餐饮收入同比下降36.5%，比1-3月下降44.3%。在这些数据中，三月份全国餐饮收入同比下降46.8%，五月份下降18.9%。
在国内疫情防控形势得到根本扭转之后，各地工厂化学校已经正常复工复课，带动了肉牛群消费需求出现明显增长。端午节人口流动报的复式反弹也刺激了猪肉消费。另外，活禽市场关闭，疫情对水产品消费的影响也在一定程度上促进了鲜猪肉消费需求。
三是国内、外冻猪肉进口和冻品市场消费受疫情防控影响。
根据海关发布的数据，2020年5月我国猪肉进口量为37万吨，同比下降5.13%。与此同时，多地开展冻库市场新冠病毒核酸检测，也造成冻品出库受阻。
四是南方暴雨天气影响了调运生猪。
一般而言，五月后东北地区随气温升高，向南跨区调运量将逐渐减少。今年6月进入汛期，南方地区经历了5次强降雨过程，全国共有26个省份遭受洪灾，影响了跨省调运生猪和猪肉的速度和数量。
下面是什么？行家：反弹至前期高点
"猪价有一定的季节性上升空间，部分时段深指可能快速上扬，但整体上，突破前期历史高点的可能性不大。"对后市，朱增勇如此预测。他对记者说，猪周期是指猪价的总体走势，并不代表猪价达到峰值后将继续下跌，在波动性下降的大趋势下，还会出现次高点和季节性涨落。
截止6月23日，今年已有22批政府储备肉投放市场，累计41万吨。后市仍将有更多的储备肉投放市场。另外，目前冻猪肉的库存仍然比较充足，8月和9月是冻品出库的高峰期，将有效抑制猪价上涨。
目前，国内商品猪供不应求的局面已出现持续改善，综合来看，猪价高点可能已经过去，以后部分时间可能会出现快速上涨，但不太可能突破前期高点。
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