吃什么蔬菜对皮肤好？
添加时间：2020-07-06
对于皮肤好的蔬菜有很多，一般推荐多吃一些富含维生素C和维生素 E的蔬菜，平时常吃的番茄、黄瓜、西兰花、青辣椒、苦瓜以及紫菜等，都是富含维生素C的。菠菜、胡萝卜、白菜、莴苣、山药、甘蓝等蔬菜中含有丰富的维生素 E，通过多食这些蔬菜类食物，可为机体提供丰富的维生素C和维生素 E，具有较强的抗氧化作用，有助于皮肤美白，能改善皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤老化。除一些蔬菜外，还可以多吃新鲜水果，经常喝牛奶，都有助于皮肤的保养。下面我们主要给大家介绍个别蔬菜对皮肤的作用
一.苦瓜
苦瓜子由于其独特的苦味，深受一些人的喜爱，也有一些人不喜欢，但是，吃苦瓜子对皮肤有益，因为苦瓜子富含维他命 C，维生素B1和生物碱，这是我们身体所需的物质，除了这些，还有果胶，奎宁，它们能促进食欲，提神醒脑哦！
近代科学研究发现，苦瓜中的“多肽- P”物质是具有降血糖作用的类胰岛素。目前，西安医科大学已经从苦瓜中提取了胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种脂质物质，能够刺激和增强动物体内的免疫细胞吞食癌细胞，这种物质与生物碱中的奎宁一样，可以在体内起到抗癌的作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦凉，爽口不腻，夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的功效。并且不会将苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块里从不沾有苦味。因此苦瓜有“菜中郎将”的别称。
例如用苦瓜泡成的凉茶，夏天喝，能使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有些地方把苦瓜切成小块，加盐腌制，少一点苦味，当蔬菜吃；有些地方把苦瓜切成圆片，加肉糜、蒜蓉、豆豉炖，作佳肴吃。
二、西红柿
还有一个关于西红柿的美丽传说，据说有个女孩，因患上贫血，再失恋，吃了有毒的食物后想自杀，结果误食西红柿，后来面色更红，身体也恢复了，比以前更漂亮，所以西红柿着火了！
为什么会这样？本来西红柿果实中含有非常丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、果酸、胡萝卜素、维他命B1、B2、 C等，其中能美容的维他命 C含量相当于西瓜的10倍，简直是维生素的储藏库。含有钙、磷、铁等矿物质，能促进青少年的生长发育，并能抑制细菌生长。
近年来，科学家们发现西红柿也含有一种抗肿瘤、抗衰老的物质-谷胱甘肽。经临床检测，人体中谷胱甘肽含量升高，癌症发病率明显下降，因此多吃西红柿，可以预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等癌症，同时也可以延缓某些细胞的衰老，降低血压，防止夜盲症、牙龈出血等。
由于西红柿的益处很多，所以在欧美国家，几乎每个家庭都会吃西红柿，而他们吃西红柿的目的是为了抗癌，防病，美容。但吃西红柿一定要注意进食方法，生吃是不会有效果的，西红柿中的番茄素在加热后就会释放出来哦！
三、南瓜
在食品短缺的年代，南瓜曾一度是美食之王，但时至今日，在小康社会，南瓜为何还那么俏？
其原因有三：一是南瓜甜而好吃；二是南瓜富含维生素 A，能强化粘膜，预防感冒，同时又能防止皮肤粗糙，具有美容、健身的作用，还能预防角膜干燥症、夜盲症等；
现代医学发现，南瓜含有钴、锌、铜、果胶等微量元素，能促进人体胰岛素的正常分泌，因此南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压以及某些肝肾疾病，能增强抗贫血、抗癌的能力，能清除体内的细菌毒性，降低结肠癌的发病率，预防和治疗动脉硬化。
四.胡萝卜
也叫黄萝卜，是一种营养丰富，老少皆宜的好菜，被誉为“小人参”。最有声望的胡萝卜成分是胡萝卜素，这种黄色色素是一百多年前在胡萝卜中首次发现的。
目前已知每百克胡萝卜含有1.35-17.25毫克胡萝卜素，是其它蔬菜的360倍，是土豆的36倍。进入人体后，胡萝卜素被吸收，可以转变为维生素 A，因此，胡萝卜素也被称为维生素 A原。值得注意的是，尽管胡萝卜是煮熟的，但是胡萝卜素在其中的损失却很少。
常吃胡萝卜，对身体有许多益处：第一，增强免疫力，抗癌症玻尿酸如人体内缺乏维生素 A，不仅对眼睛、皮肤影响很大，而且抵抗力差，容易发生呼吸道和泌尿系统疾玻玻尿酸，满足人体对维生素 A的需求，不仅能养颜眼睛，还能养心。
且尚不易患夜盲、感冒，且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜富含木素，亦有增强肌体抗病能力的作用，可减少和预防癌症。
经过二十多年的观察，英美癌症研究所得出结论，经常吃胡萝卜和其他富含维他命 A的人患肺癌的几率比那些不常吃的人少40%。第二，美丽，健康。维他命 A的另一个功能是维持人体上皮组织的正常功能，使之分泌糖蛋白，以保持皮肤湿润、细嫩。
因此，常吃胡萝卜，可保持年轻光鲜形象。此外，胡萝卜中含有芥子油和淀粉酶，可以促进脂肪的新陈代谢，防止过多脂肪堆积于皮下，使身体健康。
所以美国人认为胡萝卜是一种美容菜肴，能养发、皮肤和粘膜。如今，欧洲人经常吃胡萝卜馅饼，甚至在俄罗斯也是如此。我们国家也有吃胡萝卜饮料，胡萝卜苹果美容果汁，但一般都是用胡萝卜炒，烧，炖，煮为菜吃。
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